Da La Rusticanella a Core, un percorso fatto di passione, rispetto delle radici e desiderio di innovare. La nostra pizza nasce da ciò che siamo sempre stati, con lo sguardo rivolto al futuro.
Da La Rusticanella a Core
Tutto ha inizio con La Rusticanella, un nome conosciuto e amato a Latina per la sua genuinità, il pane fragrante e la cura per i sapori autentici. In quegli anni, abbiamo imparato che i sapori veri nascono dal rispetto per le materie prime, dalla mano sapiente e dalla dedizione di chi ama il proprio lavoro.
Col passare del tempo, la nostra passione per il lievito, la cottura e la convivialità è cresciuta — insieme al desiderio di portare qualcosa di nuovo nella nostra città. Così è nata l’idea di Core: una pizzeria che raccoglie l’eredità di Rusticanella, ma che guarda al presente e al futuro con rinnovata energia e creatività.
Una nuova visione
Con Core abbiamo voluto dare forma a un progetto che unisce due mondi: la tradizione di Latina e un modo contemporaneo di vivere la pizza. Volevamo restare fedeli al gusto di una volta, ma offrire un’esperienza moderna — un luogo dove ogni dettaglio, dall’impasto al servizio, riflette cura e attenzione.
L’impasto, ad esempio, è stato ripensato per risultare più leggero e digeribile, adatto a chi ama mangiare bene senza rinunciare al piacere. Le farciture mescolano sapori tradizionali e accostamenti creativi: pizze classiche, gourmet, stagionali — per sorprendere chi ci sceglie.
